Dégustations

Dégustations

Par exemple :

SALADES
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* mozzarella de bufflonne, avocat, tomate confite, jambon San Daniel, roquette
*légumes grillés : aubergines, poivrons, courgettes, salade mixte, ail mariné, citron, basilic
* aubergines grillées, mozzarella de bufflonne, jambon cuit, vinaigre balsamique
* poivrons grillés, bagna caoda (crème ail anchois
* tomate cœur de bœuf, mozzarella, crème olive noire
* carpaccio de scarmoza, courgette, menthe, citron
* carpaccio de courgette, fenouil, parmesan
* roquette, bresaola, tomate confite, parmesan
* burrata, jambon San Daniele, carpaccio de courgette
* burrata, tomate coeur de boeuf, avocat, fleurs de sel
* melon, staciatella de burrata, jambon de Parme
* mix antipasti et roquette avec :
- burrata - pécorino vieux et bresaola - involtini de bresaola - involtini de mozzarella

ASSIETTES
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* assiette de Ronan : jambon de Parme, jambon San Daniele, coppa, saucisson des Abruzzes,mozzarella de bufflonne, tomates confites
* burrata, figues, jambon Culatello
* tout Parm’ : jambon de Parme, Parmesan, crème de vinaigre balsamique
* assiette charcuterie : jambon cru, coppa, saucisson, mortadelle, bol d’antipasti
* assiette de fromages italiens : 4 fromages au choix
* petite assiette de charcuteries et verre de vin
* bol antipasti (légumes grillés)
* bol de parmesan et crème de vinaigre balsamique

LES PLATS CHAUDS
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* Pâtes du jour
* Risotto du jour
* Purée montée à l’huile d’olive et duo de charcuterie au choix
* Légumes verts, Parmesan et duo de charcuterie au choix
* Polenta au gorgonzola, salade mixte, pancetta

LES DESSERTS
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* Tiramisu au café, à la framboise, à la crème de marron
* Panna cotta à la framboise, au café et spéculos , à la pistache
* Fraise crumble au mascarpone
* Pêche, cantuccini, liqueur de pistache, mousse de mascarpone
* Poire de Madernessa et coulis de chocolat Venchi

La Bocca